Доходный бизнес: выращивание шампиньонов

Шампиньоны являются одним из самых популярных видов грибов в России. Это связано в первую очередь с их вкусовыми качествами, а также с простотой выращивания и высокой урожайностью. Для тех, кто задумал открыть собственный бизнес, выращивание шампиньонов может стать выгодным предприятием. К тому же подобное дело достаточно простое в реализации его на практике и требует относительно невысоких  первоначальных затрат.

Технологии выращивания грибов

Существует несколько технологий, которые можно использовать для того, чтобы  организовать выращивание шампиньонов дома в специально оборудованном помещении.

Так, наиболее популярным является использование брикетов для разведения грибов. Для этого грунт прессуется и формируется в блоки. Они очень просты как в транспортировке, так и в использовании.

Также выращивают грибы с использованием контейнеров. В них насыпается компост и сажаются мицелии. Обработка контейнеров специальными растворами позволяет уменьшить риск появления заболеваний у грибов.

Помимо этого встречается выращивание на грядах, полках, в мешках и т. д. Выбор определенной технологии зависит от площади помещения, а также ваших собственных предпочтений.

Как организовать выращивание шампиньонов

Если вы решили воспользоваться такой бизнес идеей, как разведение шампиньонов, для начала необходимо выбрать для этого помещение. С этой целью можно использовать различные хозяйственные постройки. Основные требования к помещению: минимальная влажность и возможность поддержания нужной температуры.

Данный вид грибов особо не нуждается в солнечном свете и не слишком прихотлив. Часто грибница шампиньонов  может благополучно находиться в таком месте, где другие культуры уже погибли бы.

Компост для выращивания заказывают у фирм, которые специализируются на его производстве. Можно и самостоятельно попробовать смешать почву, однако, не факт, что получится качественная смесь. Оборудование подбирается в зависимости от того, какой способ посадки вы выбрали. Так, необходимо будет закупить контейнеры, мешки,  блоки для грунта и т. д.

После этого нужно закупить мицелий шампиньонов, иначе говоря, «семена» грибов. Для этого лучше обратиться к крупным надежным поставщикам, имеющим опыт работы в данной сфере. Производителей можно найти, воспользовавшись специализированными интернет-ресурсами.

Для того, чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, и чтобы впоследствии не было проблем с реализацией продукции, необходимо легализовать бизнес. Форму существования предприятия можно выбрать любую, например, ИП или ООО. При этом такой вид деятельности относится к отрасли сельского хозяйства, система налогообложения в которой довольно выгодная.

Чтобы впоследствии не было проблем с продажей грибов перед открытием предприятия по их выращиванию, понадобится получить соответствующее разрешение от СЭС. Реализовывать товар можно различными путями: на рынке, через магазин натуральных продуктов, заключив договор с овощными базами и т. д.

Затраты и окупаемость

Назвать точную цифру первоначального капитала достаточно трудно. Его размер зависит от многих условий: имеется ли помещение или его понадобится арендовать, какое оборудование нужно будет купить, в зависимости от выбранной технологии и т. д.

Приблизительные расчеты могут быть следующие. Около 5 тыс. рублей понадобится отдать за тонну компоста. Так, 10 тонн будут стоить 50 тыс. рублей. За один производственный цикл с этой массы можно собрать до 2-х тонн грибов. За год может быть до пяти таких урожаев. Средняя стоимость на рынке (розничная) – около 100 рублей.

Таким образом, в идеале, доход с первой же партии составит 200 тыс. рублей, что сразу же перекроет начальные затраты. Но с этой суммы еще понадобится заплатить зарплату рабочим, оплатить электроэнергию и другие статьи расходов.

Приведенные расчеты весьма приблизительные. Большое значение в данном виде бизнеса имеет урожайность, а она зависит от качества компоста, правильно созданных условий в помещении и других факторов. Если же вы учли все эти нюансы, и урожай получаете неплохой, то первоначальные затраты окупятся достаточно быстро.